Tìm hiểu 5 cách làm món chay Trung Quốc đơn giản và hấp dẫn nhất

Không chỉ có đồ ăn mặn, những cách làm món chay Trung Quốc cũng rất đa dạng và hấp dẫn. Nếu chưa có cơ hội được thăm thú nơi đây bạn đừng buồn vì những món chay này hoàn toàn có thể tự làm tại nhà nhé! Cùng chúng tôi vào bếp ngay thôi!

 1. Há cảo – Cách làm món chay Trung Quốc  đơn giản

Đây là cách làm các món chay ngon tại nhà đơn giản mà chị em nội trợ có thể áp dụng ngay cho gia đình nhé

Chuẩn bị: 30 phút | Nấu: 45 phút

Phục vụ: 4 người

NGUYÊN LIỆU

  1. Bột há cảo pha sẵn: 1 gói
  2. Cà rốt: 1 củ
  3. Nấm đông cô: 100gam
  4. Mộc nhĩ: 20gam
  5. Hành khô: 2 củ
  6. Hành lá: 2 cây
  7. Dầu mè
  8. Gia vị: hạt nêm chay, tiêu, đường

THỰC HIỆN

  1. Bước đầu tiên các bạn cần trộn bột thành một khối dẻo mịn, trộn theo công thức ghi sẵn trên bao bì. Dùng cán gỗ, cán bột phẳng rồi dùng khuôn há cả cắt thành những hình tròn nhỏ.
  2. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu.
  3. Nấm đông cô, mộc nhĩ ngâm nước sôi cho nở, cắt bỏ chân nấm, rửa sạch. Nấm đông cô thái hạt lựu, mộc nhĩ các bạn thái nhỏ.
  4. Hành khô và hành lá sơ chế sạch, thái nhỏ.
  5. Cho dầu vào chảo rồi đặt lên bếp đun nóng, phi thơm hành khô rồi đổ cà rốt vào xào chín tới. Lần lượt cho tiếp nấm đông cô và mộc nhĩ vào xào chín, nêm hạt nêm chay + tiêu + đường cho vừa ăn. Trút hành lá đã thái nhỏ vào đảo thêm 2 phút rồi tắt bếp.
  6. Phần bột đã cán mỏng và cắt, các bạn cho nhân vào giữa bột, gói lại cho khéo. Làm lần lượt đến khi hết nguyên liệu.
  7. Chuẩn bị xửng hấp bánh, cho há cảo vào hấp khoảng 10-15 phút là bánh chín. Lưu ý các bạn nên phết một lớn dầu ăn dưới đáy xửng hấp để bánh không bị dính nhé.
  8. Gắp bánh ra đĩa, há cảo chay ngon hơn khi các bạn chấm cùng xì dầu đó nhé.

2. Học cách nấu món chay Trung Quốc với đậu phụ Tứ Xuyên của nhà hàng chay sài gòn

Với màu sắc bắt mắt và hấp dẫn, đây là cách nấu món ăn chay đơn giản và rất dễ làm cho các bà nội trợ vào dịp cuối tuần.

Chuẩn bị: 10 phút | Nấu: 25 phút

Phục vụ: 4 người

NGUYÊN LIỆU

  1. Đậu hũ non: 300gam
  2. Tỏi: 1 củ
  3. Gừng : ½ củ
  4. Hành lá : 3 cây
  5. Ớt bột : 10gam
  6. Gia vị : sa tế, dầu mè, nước tương, dầu hào

THỰC HIỆN

  1. Đậu hũ non các bạn cắt thành miếng vuông nhỏ, có thể mua trong siêu thị loại đóng hộp sẵn nhé.
  2. Tỏi, gừng bỏ vỏ, băm nhỏ. Hành lá cắt dễ rồ thái nhỏ.
  3. Trên chảo dầu bạn phi thơm tỏi băm, gừng băm, ớt bột cùng 1 thìa dầu ăn rồi + 2 thìa sa tế + 1 thìa dầu hào + ½ thìa dầu mè vào chảo, đảo đều khoảng 1 phút.
  4. Tiếp đến bạn thả nhẹ đậu vào cùng với 2 thìa nước tương vào xào khoảng 3-5 phút cho đậu ngấm đều sốt và hơi sệt rồi tắt bếp.
  5. Đậu sốt tứ xuyên bạn trút ra đĩa sâu, rắc hành lá lên trên và ăn nóng cùng cơm trắng là đúng vị nhất.
  6. Công thức làm món tào phớ chay

Tào phớ chay sẽ là một món ăn vô cùng thanh mát và là món chay dễ làm đơn giản nhất.

Chuẩn bị: 25 phút | Nấu: 40 phút

Phục vụ: 6 người

NGUYÊN LIỆU

  1. Đậu nành: 100gam
  2. Lá dứa: 3 lá
  3. Gelatine: 7gam
  4. Gừng: ½ củ
  5. Đường trắng, đường thốt nốt.

THỰC HIỆN

  1. Đậu nành các bạn ngâm qua đêm sau đó rửa sạch, bóc vỏ vỏ cho đậu nành được trắng, sau đó cho vào máy xay nhuyễn, lọc qua vải xô để loại bỏ bã.
  2. Ngâm lá Gelatine với nước đá lạnh trong khoảng 15 phút.
  3. Tiếp đó bạn cho phần sữa đậu nành vừa xay và lá dứa rửa sạch, cắt khúc vào nồi bắc lên bếp nấu với lửa vừa. Khuấy đều tay để tránh sữa bị sôi tràn ra ngoài khoảng 20 phút. Sữa sôi bạn tắt bếp và vớt lá gelatine cho vào nồi đậu nành khuấy đều. Đổ hỗn hợp sữa đậu ra bát to, lấy màng thực phẩm bọc kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 4-5 tiếng để tào phớ đông lại.
  4. Cho vào nồi 200ml nước, thêm lượng đường trắng và đường thốt nốt vừa ăn cùng gừng thái sợi vào khuấy tan rồi đun sôi.
  5. Múc tào phớ ra các bát, dưới nước đường gừng lên, thêm đá vào và thưởng thức.
  6. Cách làm món thịt kho tàu chay

Chuẩn bị: 20 phút | Nấu: 35 phút

Phục vụ: 4 người

NGUYÊN LIỆU

  1. Đậu hũ khuôn: 3 bìa
  2. Bí đao: 1 quả nhỏ
  3. Củ cái trắng: 3 củ
  4. Nước dừa tươi: 500 ml
  5. Chanh tươi: 1 trái
  6. Gia vị: bột nêm chay, đường, tiêu, nước tương, nước mắm chay, dầu ăn
  7. Lạt buộc

THỰC HIỆN

  1. Đậu hũ cắt thành miếng vừa ăn rồi cho vào chảo dầu nóng chiên vàng hai mặt.
  2. Bí đao để nguyên vỏ, cắt dọc, cạo bỏ ruột rồi thái thành miếng vuông giống như đậu hũ. Đem bí đao rửa sạch, để ráo rồi cho vào chảo chiên phần mặt vỏ xém vàng để làm da của thịt.
  3. Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vuông giống như đậu hũ. Luộc chín mềm. Các bạn làn lượt úp mặt bí đao chiên vàng xuống dưới cùng, tiếp đến là đậu hũ làm thịt, củ cải làm mỡ, cuối cùng là 1 miếng đậu hũ xếp trồng lêm nhau. Dùng tăm để cố định miếng thịt. Lấy lạt sạch buộc lại.
  4. Xếp từng miếng thịt chay vào nồi, nêm gia vị nước tương, nước hàng, đường, mắm chay, bột nêm chay cho vừa ăn, thêm nước dừa rồi đặt lên bếp. Kho trên lửa vừa đến khi nước cạn dần, lật miếng thịt cho ngấm đều gia vị, đun thêm 5 phút rồi tắt bếp.
  5. Rắc hạt tiêu cho thơm, gắp thịt kho chay ra đĩa, dưới nước sốt lên trên và dùng với cơm nóng.
  6. Cách làm món chè đậu đỏ chay

Chuẩn bị: 20 phút | Nấu: 30 phút

Phục vụ: 4 người

NGUYÊN LIỆU

  1. Đậu đỏ: 300gam
  2. Nước cốt dừa: 50ml
  3. Đường
  4. Bột năng: 10gr
  5. Vani: 1 ống

THỰC HIỆN

  1. Đậu đỏ ngâm qua đêm cho mềm sau đó nhặt bỏ hết hạt hỏng, rửa sạch lại, để ráo.
  2. Cho đậu đỏ vào nồi, thêm nước ngập đậu rồi ninh đến khi đậu chín mềm thì cho vào máy xay, xay nhuyễn.
  3. Đậu đỏ đã xay nhuyễn trút lại vào nồi, đun lửa nhỏ vào khuấy đều tay, thêm lượng đường tùy thích vào và khuấy đều. Bột năng hòa tan, đổ từ từ vào nồi chè đậu đỏ, vừa đổ vừa khuấy để không bị vón cục. Cuối cùng rắc thêm vani, đảo đều rồi tắt bếp.
  4. Múc chè đậu đỏ ra các bát con, dưới nước cốt dừa lên trên. Dùng nóng hay đá đều rất ngon.

Hy vọng với các gợi ý của chúng tôi trên đây bạn sẽ làm được những món chay từ Trung Quốc ngon và hấp dẫn dành tặng gia đình mình.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *